Hace poco en el programa hicimos
una nota especial sobre el Puerto de Lomas, una caleta de pescadores al norte de Arequipa. Un lomeño nos contaba que cada preparación en dicho puerto suele tener una especie asociada. La cavinza siempre va frita y no sudada, y la chita watiada o sudada.
Soy de Lima, la distribución de los frutos de nuestro mar se realiza desde dos grandes terminales pesqueros, uno en el cono norte, el de Ventanilla y otro en el Sur, el de Villa María del Triunfo. Pues hoy me di una vuelta por el terminal pesquero de Villa María y me sumergí en el sinnúmero de pescados ofrecidos en este mercado, muchos de ellos, y la ignorancia no es de disculpar - haré el esfuerzo por conocer cada pez-, aun desconocidos para mí.
Sin embargo he encontrado el siguiente
catágolo en línea creado por unos pescadores chilenos. Ellos fotografían los peces que capturan y son asistidos muchas veces por viejos pescadores del lugar para dar con el nombre de raros pescados conseguidos en su travesía.
El sitio se llama
"Fishkillers", y se describe como un archivo de
"Imágenes de peces de Chile, para ayudar al aficionado a la pesca en la identificacion de sus capturas."Son peces que también se encuentran en litoral peruano. A ver si algún peruano se anima a colocar un blog similar para cubrir especies de aguas ligeramente más cálidas. Por mi parte, haré el esfuerzo de registrar y archivar los pescados que encuentre en el terminal de Villa María del Triunfo en una próxima excursión. ¿Hacerme a la mar? Pásenme la voz si queda sitio en su bote.
Bueno mi pequeño aporte es mostrarles la cavinza que me voy a desayunar hoy.
